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[美食DIY]为什么你做的花甲不够鲜?原来花甲粉丝的鲜味是这样出来的 [复制链接]

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微信分享到朋友圈 图酷模式 只看楼主 倒序阅读 腔主  发表于: 05-27
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结婚这些年,日子过得简单且平淡,但也很幸福,如今一家三口了,我们都很珍惜这幸福的小家。

平日里我先生很忙,为这个家能过的更好,经常跑东跑西的出差,所以我们一家三口能一起吃饭的机会不多。有时候时间比较急,来不及在家做饭,然后我们就去外面吃饭,去的永远是那家饭店,点的总是那几种菜,其中有道菜我先生特别喜欢,每次必点,就是那道花甲粉丝煲。


热气腾腾的煲锅端上来,揭盖鲜味扑鼻,色泽诱人,肥嫩的花甲,吸满鲜味的粉丝,鲜辣可口,真的是特别特别好吃。
我本人就是属于没事爱研究吃的人,既然他那么爱花甲粉丝煲,我就学会了这道菜,在家也可以做给他吃,比外面的卖的多加了一味料呢——那就是爱!



用料:
金针菇1包,粉丝1把,蛤蜊200克,蒜1头,葱半根,鲜辣椒酱适量,蚝油1勺,生抽2勺,白糖半勺,温水适量

做法:
1、蛤蜊养在盐水里吐沙,让它吐沙大半天,然后用刷子把每个蛤蜊都刷洗干净。金针菇洗净撕小瓣,粉丝用冷水泡软。

2、把蒜剁成蒜末,葱切碎,有姜切点姜末,我家没了我就没放。准备适量鲜辣椒酱,如果没有鲜辣椒酱,可以2勺剁椒➕1勺色拉油混合。


3、取一空碗,放入蒜末、葱花、鲜辣椒酱,1勺蚝油,2勺生抽,半勺糖,1碗温水,喜欢吃醋的可以来点醋,混合搅拌均匀。



4、把金针菇铺在砂锅底部,放上粉丝,再摆上蛤蜊,把调好的酱汁撒入,再加入和蛤蜊一样高的水。



5、砂锅上灶,大火煮开,小火焖煮10分钟,关火后撒点葱花,直接端砂锅上桌,热气腾腾的开吃吧。

[ 此帖被陶玻网在2019-05-27 10:20重新编辑 ]
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落叶灬枫 威望 +1 - 05-29
呢呢呢 威望 +1 - 05-27
夏天0707 威望 +1 - 05-27
蒲公英的金牛座 威望 +1 - 05-27
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